en het
menu

Het Diner

HOOFDGERECHTEN

BBQ-STEAK

shiitake | zoete aardappel | spinazie | ponzujus

20.5

HEILBOT

heilbotfilet | aardappelschubben | pompoenmousseline | shiitakebouillon

19.5

CLASSIC BURGER

sla | spek | tomaat | friet | hamburger saus

15.5

BURGER ‘DE VOORUITGANG’

sla | chorizo | tomaat | uiringen | cheddar | friet | hamburger saus

17.5

PADDENSTOELENRISOTTO (VEGAN)

risotto | miso | paddenstoelen | mizuna | sojamelk

16.5

GAMBA'S

pastinaakmousseline | aardappelkaantjes | chiliolie

20.5

SATÉ

kippendijen | satésaus | cassave | wasabinoten | ketimoen | friet | mayonaise

16.5

PARELHOENDER

rouleau | prei | bospeen | bospaddenstoelen | tarly | rodewijnjus

18.5

POMPOENRAVIOLI (VEG)

zoetzure pompoen | rode peper | bitterkoekjes | grana padano | salieboter

16

KALFSWANG

truffelrisotto | buikspek | prei | kastanjechampignons | kalfsjus

19.5

ZOETIGHEDEN

FLENSJES TERRINE

flensjes | vanillecrème | kersenmousse | gemarineerde kersen | specerijenkaramel

7

COUPE BANAAN

gebrande marshmallows | bosvruchtencompote | cassis-ijs

8

SNICKER

chocolade | gezouten pinda’s | karamel

8.5

BOERENJONGENSPARFAIT

bitterkoekjesmousse | krokant brickdeeg | VOC-specerijen | advokaatschuim

8

HAZELNOOTMOUSSE

krokante brickdeeg | specerijenkaramel

6.5

#OMG

OREO-parfait | mangoparfait | granolaparfait | chocolade glazuur

8

Salades en Voorgerechten

SOEP

THAISE PINDASOEP

kip | pinda | kokos | ei | komkommer | taugé | bosui | rode peper

7.5

TOMATENSOEP (VEG)

peterselie | crème fraîche

6

SOEP VAN DE CHEF

dagprijs

SALADES

SALADE ‘DE VOORUITGANG’

carpaccio | gamba’s | parmezaan | zongedroogde tomaten | pitten | ei | pestomayonaise

16.5

CAESAR SALADE

kip | little gem | ei | ansjovis | parmezaan | croutons | caesardressing

15.5

VOORGERECHTEN

CARPACCIO

parmezaan | pitten | sla | zongedroogde tomaat | pestomayonaise

11.5

GEKONFIJTE EEND

groene asperges | mandarijn | venkel | little gem | Marokkaanse dressing

10.5

GAMBA’S

geroosterd | rode peper | knoflook | pasta | limoen

10.5

SUSHI ZALM

sushirijst | dungesneden rauwe zalm | rettich | wasabi-sesammayonaise

9.5

AVOCADO BUDDHA BOWL (VEG)

avocado | quinoa | spicy kikkererwten | sesam-soja dressing

9.5

BEEF TATAKI

sesam | beukenzwammen | rettich | Japanse yakinikusaus

9

BIETENCARPACCIO (VEG)

chioggia biet | pistache noten | vijgenbrood | crème van geitenkaas

8.5

B I J G E R E C H T E N

BROOD DELUXE

aioli | kruidenboter | tapenade

7

BROOD

kruidenboter

4.5

FRIET | SALADE | SEIZOENSGROENTEN

3.5

Hapjes

BIJ DE BORREL

BITTERBALLEN

8 st | 14 st

6.5 | 12

KAASSTENGELS

8 st | 14 st

7 | 12.5

SPAANSE GEHAKTBALLETJES

8 st | 14 st

5.5 | 10.5

KROKANTE GARNALEN

sweet chili saus | 8 st | 14 st

6 | 11

KIPPENVLEUGELS

6 st

8.5

GROENTEKROKETJES

7

NACHOS KIP

9

NACHOS (VEG)

7

OUDE KAAS

mosterd

5.5

GRILLWORST

truffelmayonaise

5

NOTEN EN OLIJVENMIX

5.5

BITTERGARNITUUR

Warm | gemengd

10.5 | 21

BORRELPLANK VOORUITGANG

warm | koud

16.5

Dagkaart

O N T B I J T

tot 12.00 uur

PANCAKES (VEG)

maple syrup

6

CROISSANT (VEG)

jam

2.5

CROISSANT (VEG)

roomboter

2.5

SCRAMBLED EGGS (VEG)

toast

4

YOGHURT (VEG)

muesli

5

B O T E R H A M M E N

(keuze uit volkoren bruin of desem wit)

CARPACCIO

parmezaan | pitten | zongedroogde tomaat | pestomayonaise

10.5

OUDE KAAS (VEG)

huisgemaakte pickles | honing-mosterddressing

7

WAKADORI CHICKEN

crispy | komkommer | bosui | Kyoto saus

10

BAGEL ZALM

rillette van zalm | mesclun | gedroogde tomaat

10.5

HEALTHY SANDWICH (VEG)

avocado | komkommer | zongedroogde tomaat | hummus

8

RUNDERKROKET

2 stuks | mosterd

8.5

C R O Q U E S

(Dikke boterhammen gegratineerd uit de oven)

MADAME

ham | kaas | spiegelei

7

MONSIEUR

ham | kaas

6.5

TUNA

tonijn | kaas | tomaat | rode ui

6.5

U I T S M I J T E R S

(keuze uit volkoren bruin of desem wit)

UITSMIJTER 'DE VOORUITGANG'

ham | kaas | spek | champignons | tomaat

9

UITSMIJTER NATUREL (veg)

6.5

ham | kaas | spek | champignons | tomaat +0.5 per item

L U N C H S P E C I A L S

BURGER ‘DE VOORUITGANG

sla | chorizo | cheddar | tomaat | uiringen | friet | hamburger saus

17.5

CLASSIC BURGER

sla | spek | tomaat | friet | cheddar | hamburger saus

15.5

CLASSIC CLUBSANDWICH

kip | bacon | ei | sla | tomaat | chips | mayonaise

11

GUA BAO

bao bun | soft shell krab | mango | taugé | komkommer | kimchimayonaise

9.5

KOREAN PORK BELLY

gebakken ei | bacon | tomaat | Romaine sla | hamburgersaus

10.5

STEAK SANDWICH 180 GRAM

brood | spek | ui | champignons | jus

16.5

NACHOS (VEG)

kaas | tomaat | jalapeño | zure room | guacamole

7.5

NACHOS

kip | kaas | tomaat | jalapeño | zure room | guacamole

9.5